UN MONDO DI SAPORI: ESPLORA IL NOSTRO MENÙ ​

Scopri una varietà di gusti unici e riaccendi la gioia di assaporarli!

La nostra cucina attinge la sua forza dalla ricca tradizione e dagli ingredienti sempre freschi e locali, provenienti dal nostro territorio. Una sinfonia di sapori, profumi e materie prime uniche che rendono ogni piatto originale e indimenticabile. Siamo un vero laboratorio di idee culinarie, dove i nostri 3 Chef collaborano con passione per creare uno stile unico, un connubio perfetto tra il meglio del classico e del contemporaneo. Poniamo la massima attenzione nella scelta degli ingredienti e nell’accostamento di sapori e profumi, curando ogni dettaglio, compresa la presentazione dei piatti. Scoprite ora i deliziosi Menù della stagione e lasciatevi conquistare dai nostri piatti eccezionali!

Antipasti
Tartare di scottona e feta
€ 14

con crema di patate e porri allo zafferano (7)

Crudo della Marca
€ 12

con brisé al the matcha con fichi in agrodolce e caprino (1.7)

Pan brioche con tuorlo fritto
€ 14

patate duchessa alla salvia e scaglie di tartufo nero (1.3.7)

Tataki di vitello
€ 13

con carciofi scottati, crema e crunch di pecorino (6.7.11)

Primi
Tagliatelle a mano
€ 12

con ragù di Picanha e pendolino giallo (1.3.9)

Gnocchetti di patate
€ 12

al ragù di papera (1.3.9)

Ravioloni di ricotta e noci
€ 14

con latte "bruciato" e salvia fritta (1.3.7.8)

Passatelli
€ 12

con funghi misti e tarassaco (1.3.7)

Tortellone nero al tartufo
€ 14

su crema di Reggiano e cremino d'uovo 82° (1.3.7.14)

Secondi
Picanha di Black Angus America
€ 7 l'etto

scaloppata e cotta su pietra di sale rosa dell’Himalaya

Tagliata di Rib-Eye (300 gr) bavarese
€ 18

con crema e chips di sedano rapa (9)

Filetto di vitello
€ 24

su insalatina di cavolo viola al ginepro e salsa alla senape (7.10)

Pancia di maialino croccante
€ 22

con crema di zucca, cipolla rossa e uvetta, chutney di mele e indivia alla griglia

Contorni
Patate fritte con buccia
€ 6
Bietola ripassata con aglio e olio EVO
€ 6
Timballo di verdure di stagione
€ 6
Dolci
Crema al mascarpone
€ 8

con crushed di Oreo e caramello salato (1.3.7)

Crema Catalana
€ 7

(3.7)

Tortino al cioccolato
€ 8

con crema inglese e gelato fiordilatte (1.3.7)

Tacos con parfait alle castagne
€ 8

meringa fiammata e riduzione al vin brulé (1.3.7.8)

Vegano

Vellutata di zucca
€ 10

con crostini croccanti al rosmarino

Orecchiette funghi misti e tarassaco
€ 12
Paccheri con brunoise di verdure
€ 12
Spatzle al tartufo
€ 14
Hamburger vegano
€ 14

con crema e chips di sedano rapa

Crocchette di seitan
€ 14

con crema di patate e porri allo zafferano

Muffin
€ 7

con gocce di cioccolato su crema al cocco

Tacos al cioccolato
€ 8

con ganache fondente, riduzione al lampone e panna vegan

Bimbi

Tagliatelle a mano o tortellini
€ 8

con pomodoro, panna o olio Evo

Cotoletta di pollo con dippers
€ 12
Hamburger 100gr di scottona con dippers
€ 12

Celiachia

Tutte le salse dei nostri primi non contengono glutine. 
Le paste in abbinamento da noi proposte sono: 
Gnocchetti (Massimo Zero)
Ravioli (di nostra produzione)
Tagliatelle (di nostra produzione)

Esclusa la crema catalana che è naturalmente priva di glutine, la crema mascarpone e il tacos sono anche in versione celiaca. 
Chiedere al personale di sala

acqua e bevande
extra
Coperto
€ 3
Acqua
€ 2
Caffè
€ 1,50
Caffè Decaffeinato
€ 2

Caffè Macchiato
€ 2

Caffè Corretto
€ 2

Orzo
€ 2
Limoncello
€ 2,50
Liquirizia
€ 2,50
Bananino
€ 2,50
Amari
€ 3
Grappa bianca
€ 3
Grappa barricata
€ 3,50
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