MENÙ DI PRIMAVERA
La primavera porta in tavola nuovi profumi, colori e sapori. Il menu primavera 2026 del Ristorante Le Noci nasce da una selezione accurata di ingredienti stagionali e materie prime del territorio marchigiano.
Ogni piatto è pensato per valorizzare la freschezza delle verdure primaverili, le erbe aromatiche e le migliori proposte di carne e pesce, in un equilibrio tra tradizione e creatività.
Scopri un percorso gastronomico stagionale che cambia con la stagione e lasciati sorprendere dalla nostra cucina marchigiana.
Cannolo di tartare di manzo
12€con crema di patate e porri allo zafferano (7)
Crudo della Marca
12€con focaccia croccante alle cipolle stufate (1-7)
Porro glassato
10€con salsa allo yogurt e pesto ai pomdori secchi (7-8)
Flan di Piselli
10€aglio nero, polvere di bacon e cialda di Parmigiano (3-7)
Il Ristorante Le Noci si trova ad Agugliano, nel cuore delle Marche, ed è il luogo ideale per chi cerca un ristorante con menu stagionale e cucina autentica.Perfetto per cene romantiche, pranzi in famiglia o occasioni speciali, il nostro ristorante propone piatti che seguono il ritmo delle stagioni.
Ravioli di barbabietola
14€con burrata affumicata, crema di cime di rapa e nocciole (1-3-7-8)
Tortello di ossobuco
14€su crema di piselli e gremolada (1-3-9)
Taglionini
12€con crema di topinambur e limone bio (1-3)
Gnocchi
13€con burro allo zafferano, asparagi e guanciale (1-3-7)
Pappardelle
13€con ragù di cinghiale (1-3-9)
Picanha scaloppata all’etto
9€cotta al tavolo su pietra rosa dell’himalaya
Maialino croccante
18€con salsa teriaki (1-6-12)
Spiedone di agnello
20€con aromi
Filetto di manzo
24€affumicato con salsa al brandy (10-12-7)
Tagliata di manzo bavarese
20€su beurre blanc all’umami (7-12)
Dippers
5€patate fritte con buccia
Carciofo alla giudia
5€con crema di prezzemolo
Bietoline
8€al limone e scaglie di mandorle (8)
Olive e Cremini
7€(3-7-9)
Tartelletta verticale
8€limone e meringa (3-7-8)
Tortino al biscotto giapponese
8€mousse al caffè e pralinato alle noci pecan
Sfoglia con parfait
8€al lampone e vaniglia (1-3-7-8)
Cheesecake Basca
€ 8(3-7)
Orecchiette
13€con crema di cime di rapa e nocciole (1-8)
Raviolo ripieno di porro e patate
14€su crema di piselli e gremolada (1)
Beyond Burger
14€su crema di topinambur
Muffin al cioccolato e lampone
8€Tagliatelle, tortellini o gnocchi
8€con sugo di pomodoro (1-3) o alla panna (7)
Cotoletta di pollo con patatine fritte
€ 12(1-3)
Ravioli di barbabietola
14€con burrata affumicata, crema di cime di rapa e nocciole (1-3-7-8)
Tortello di ossobuco
14€su crema di piselli e gremolada (1-3-9)
Gnocchi
13€con burro allo zafferano, asparagi e guanciale (1-3-7)
Picanha scaloppata all’etto
9€cotta al tavolo su pietra rosa dell’himalaya
Spiedone di agnello
20€con aromi
Filetto di manzo
24€affumicato con salsa al brandy (10-12-7)
Tagliata di manzo bavarese
20€su beurre blanc all’umami (7-12)
extra
Coperto
3€Acqua
2€Caffè
1,50€Caffè Decaffeinato
2€
Caffè Macchiato
€ 2
Caffè Corretto
2€
Orzo
2€Limoncello
2,50€Liquirizia
2,50€Amari
3€Grappa bianca
3€Grappa barricata
3,50€